Processo de compostagem (8)

A escolha do modelo e tamanho de construção de uma composteira dependerá em grande parte da quantidade de matéria orgânica que está disponível para o processo. Por exemplo, se um restaurante produz 30 litros de restos de alimentos por dia, totalizará 900 litros por mês. Considera-se uma redução de volume (que varia em função da umidade original da matéria) e a perda durante o processo, teremos cerca de 400 litros de composto/mês que vai precisar de cerca de 90 dias para a cura total. Assim, no caso deste restaurante, para o aproveitamento total dos resíduos ao longo dos três meses, que é o tempo total de maturação, precisa-se de uma composteira com capacidade de 1200 litros.

Processo de compostagem (7)

Em termos de projeto, uma composteira compõe-se basicamente de:

1) Câmara de compostagem – local onde será acondicionado o composto a ser transformado;

2) Acesso superior – tampa superior que possa ser removida com facilidade para a colocação freqüente da matéria a ser decomposta;

3) Acesso inferior – tampa inferior que dê acesso facilitado a retirada do composto já processado;

4) Iluminação – o conjunto deve possibilitar a entrada do sol. Recomenda-se fazer aberturas com vidro para promover o efeito estufa dentro da câmara.

5) Ventilação – feita através de tubos de PVC. Recomenda-se que os tubos se projetem no exterior a uma altura acima da circulação das pessoas para que o odor dos gases exalados não incomode os transeuntes. Tubulações de PVC perfurados e ligados ao vento exterior podem ser introduzidas na câmara de compostagem para promover uma aeração extra ao composto. Propostas mais sofisticadas incluem a ligação de um soprador que injeta constantemente o oxigênio por estes tubos;

6) Escoamento- feito com mangueiras flexíveis e uma tela de proteção, as mangueiras filtram o chorume e direcionam para a armazenagem ou escoamento final.

Processo de compostagem (6)

Outro fator importante que influi diretamente na qualidade do composto final é a proporção de carbono e nitrogênio da matéria a ser decomposta. A proporção ideal está em torno de 30 partes de carbono para uma parte de nitrogênio. Compostos com baixo índice de carbono podem ser enriquecidos com materiais ricos em celulose. Para compostos com baixa concentração de nitrogênio recomenda-se acrescentar o esterco animal.